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五柳炸蛋
2016-12-15 16:51:13 本站原创 佚名

五柳炸蛋

·配料:

鸡蛋2-4个,酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两,红菜椒一个   

·调料:

酸甜汁、米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁

·特色:

酸酸甜甜的很开胃。

 

·操作:

1、先把鸡蛋磕入碗里,不要打散,可以炸一个磕一个,也可以一起磕进碗里然后一起炸,如果一起炸的话蛋是连在一起的。   

2、炒锅里倒入花生油500克,烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋,油锅里的鸡蛋会迅速膨胀,炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。   

3、炒锅留底油,下酸料和红椒大火猛攻,倒入调好的酸甜汁,勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。