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“豆渣巴”
2018-6-14 8:05:05 本站原创 佚名

     “豆渣巴”:短缺经济时代成天当粮食吃的豆渣,经过“湘鄂酒家”厨师的妙手,竟然变成了现代都市人餐桌上的美味佳肴。豆渣巴和霉千张一样,也要经过复杂的前期加工。这种加工所需要的特殊工艺,是广水人独有的,外人很难模仿。它有干煸、红烧、炖汤、煨煲等多种做法。


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